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做餐饮最重要的就是做好口味!学餐饮技术就要学最好的口味!如果您想学习河间驴肉火烧,孙家祖传老字号——瀛州孙记绝对是您的最佳之选!衷心祝愿各位学员朋友通过学习正宗驴肉火烧技术,获得更多的收益,实在自己的创业理想!
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地址:河北省沧州市河间市城垣西路50号(城垣西路与长卿路交汇处西行50米路南)
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摘要/名片
孙家火烧驴肉(也称河间驴肉火烧)技术入选河北省非物质文化遗产,河间瀛州孙记™薄利火烧驴肉店由孙家第四代火烧驴肉传人孙运动先生创建于1997 年,继承孙家火烧驴肉制作技术,拥有深厚的历史积淀。瀛州孙记™薄利火烧驴肉立足河间,志在将技术发扬光大,让更多的人了解火烧驴肉,让更多的人 品尝到美食.

历史渊源
火烧驴肉发源于河间市米各庄镇田行石村孙家,由孙天贵先生发明,至今已有百年历史。孙天贵传孙玉梅,孙玉梅传孙胜德,孙胜德传孙运动,孙运动先生即为火烧驴肉第四代传人。孙运动先生自幼向父亲习得火烧驴肉技术,从事火烧驴肉行业三十余年,有着丰富的经验。
河间市瀛州孙记™薄利火烧驴肉店由孙运动先生创建于1997年。在此之前,孙运动先生在家乡附近的集市上做火烧,那时的很多顾客到现在还时常光临瀛州孙记 ™。瀛州孙记™薄利火烧驴肉自创建以来,以其繁复的制作技艺引领火烧驴肉口味发展。孙家火烧从面粉的选择、和面的技巧到擀面杖的力度、火烧炉的火候都有着 严格的要求,外酥里嫩,老少皆宜,是我们不懈的坚持。孙家驴肉从毛驴的挑选,肉质的鉴定,到配料的比例、煮制的火候也恪的规范,口味鲜美,质量纯正 是我们的宗旨。广大新老顾客好评如潮,甚至连外国友人也闻得盛名前来品尝,对技术赞不绝口。
瀛州孙记™薄利火烧驴肉立足河间,志于将技术发扬光大,让更多的人了解火烧驴肉,让更多的人品尝到美食。瀛州孙记™薄利火烧驴肉欢迎各位志同道合的朋友前来学习加盟。
经营范围
瀛州孙记™薄利火烧驴肉以火烧驴肉制作技术为特色,外表金黄,口味外酥里嫩;研制出数十种别具一格的驴肉菜系、汤类;驴肉水饺口感鲜美、细腻,营养丰富。瀛州孙记™薄利面向全国诚招加盟,培训火烧驴肉技术,藉此将技术发扬光大。

培训团队
瀛州孙记™薄利火烧驴肉拥有专业的火烧驴肉技师团队,全部都是孙家火烧驴肉传人,全部都是自幼学习火烧驴肉技术。年龄从十多岁到七十多岁:
火烧驴肉第三代传人:孙胜德、孙占巩
火烧驴肉第四代传人:孙运动、孙虎动、孙增利、孙增夫、孙彦松、孙彦凯
火烧驴肉第五代传人:孙亚楠、孙章楠、孙亚宁、孙高雨、孙高超
瀛州孙记™薄利火烧驴肉凭借强大的名师阵容,常年向加盟店及学员店派遣师傅带店,为加盟商及学员的创业提供有力扶持。
获得荣誉
2009年,瀛州孙记™薄利火烧驴肉入选驴肉理事会员单位
2012年,孙家火烧驴肉制作技术入选河北省第四批非物质文化遗产名录
2014年,瀛州孙记™薄利火烧驴肉正式开始"瀛州孙记"商标注册。


企业文化
瀛州孙记™薄利火烧驴肉自创建以来,坚持信誉至上的经营理念,恪守职业道德,踏踏实实做火烧,实实在在对顾客,用实力赢得顾客的满意。对于加盟店和学员, 瀛州孙记™薄利火烧驴肉秉承诚信教学的原则,火烧驴肉传人对学员进行手把手教学,全过程陪练,让学员用最短的时间学到更好的技术,拥有独立开店的能力,将孙家技术发扬光大

大事年表
19世纪初,孙天贵先生发明了火烧驴肉,并将它传授给亲朋好友。
19世纪末——20世纪中期,火烧驴肉不断传承演变,由最初的方圆共存,演变成方形一枝独秀。
1953年——约1980年,计划经济时期,商品经济遭到破坏,火烧驴肉不能自由买卖,火烧驴肉传人暗地做火烧带出去卖,火烧驴肉技术得以传承和发展。
1980年——约1990年,经济体制改革开始,市场经济体制新兴,商品交易开始活跃,火烧驴肉得以重见天日。
1990年前后,火烧驴肉发源地米各庄周围汽车配件市场繁荣起来,火烧驴肉传人纷纷赶着驴车去集市上卖火烧。
1997年,火烧驴肉第四代传人孙运动在河间创建瀛州孙记™薄利火烧驴肉店。
1997年左右,米各庄汽车配件出现假冒伪劣产品,市场被关闭,火烧驴肉传人纷纷离开家乡,去往河间和周边地区经营火烧驴肉店。自此,火烧驴肉迅速风靡全国,成为家喻户晓的河间名吃。
2013年,为发扬技术,让更多的人了解火烧驴肉,让更多的人品尝到美食,瀛州孙记™薄利火烧驴肉面向全国诚招加盟,培训火烧驴肉技术
2014年,为进一步发扬孙家技术,使之形成品牌,瀛州孙记™薄利火烧驴肉注册"瀛州孙记"商标。


地址:河北省沧州市河间市城垣西路50号(城垣西路与长卿路交汇处西行50米路南) 手机:13091169559 

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