火烧驴肉，也称河间驴肉火烧，发源于我们孙家，河间市米各庄镇田行石村孙家，由我们的祖先孙天贵先生发明于二百年前，如今已经遍布全国。
　　吃过火烧驴肉的人多，但知道火烧驴肉发源地的人却不多。而且，现在很多店都说自己正宗，但是做出来的火烧口味都不地道，不是口感硬就是瓤又少又厚，这严重影响到了火烧驴肉的形象。
　　之前我们孙家祖传技术是秘不外传的，退回到上世纪50年代，除了我们孙家，没人会做火烧。后来在一些亲戚的一再恳求之下，我们孙家的一些思想比较开放的年轻人才把技术传给他们，而他们中的一些人则靠培训技术赚取学费。让我们孙家感到无比愤懑的是，有些人学了技术之后为了赚取更多的利润，谎称自己是祖传！关键是他们做出来的火烧有的还真是不行，这又严重影响到了我们正宗祖传的形象。
　　为此，我们希望通过火烧驴肉技术培训，能够让更多的人品尝到我们孙家的祖传美食，让人知道原来火烧是这么好吃的美食，从而让更多的人了解到火烧驴肉的历史。
　　我们不耍嘴皮子，驴肉火烧培训靠的是真功夫。行家一出手，就知有没有。我们把学费降低到低的限度，绝不因手艺好就收高的学费。学员只需4000元的学费，就可以学到我们实实在在的技术。我们让学员先品尝我们的火烧，然后再决定是否在我们这儿学习技术。因为我们有信心，我们祖传的技术绝对是顶尖一流的，是不怕品尝不怕对比的真技术。在我们看来，既然学员选择来我们这儿学习，我们就有责任认真培养他，用良心教学，让他通过手把手的技术培训学到真正的技术。我们的学员只有当他们做出来的火烧为我们的顾客所满意的时候，才能够毕业，以确保他们能够做出合格的口味。
　　我们不仅着重于学员技术的学习，更关心培养学员开店的能力。我们孙家自己的屠宰场每天都大量屠宰新鲜驴肉供应给我们的学员。我们与工厂合作为学员低价购进设备。如果学员在开店时遇到什么困难，可以随时咨询我们；如果学员人力有限，我们也可以派我们孙家火烧驴肉传人前去帮忙。这样，我们就能保证我们的学员能够把店开起来、开长久。
　　我们希望与更多的人合作，一起把我们孙家祖传技术发扬光大！如果您想从事驴肉火烧这个行业，并且接受我们的理念，那我们真诚欢迎您的加入！