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做餐饮最重要的就是做好口味!学餐饮技术就要学最好的口味!如果您想学习河间驴肉火烧,孙家祖传老字号——瀛州孙记绝对是您的最佳之选!衷心祝愿各位学员朋友通过学习正宗驴肉火烧技术,获得更多的收益,实现自己的创业理想!
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孙家火烧——最好吃的河间驴肉火烧!
来源:yingzhousunji   浏览时间:2015-08-27
 
 
瀛州孙记祖传的驴肉火烧被河间父老乡亲称为是最标准最好吃的驴肉火烧!
火烧:火烧火烧,必须用火烧一下,这传了好几辈子的工艺一定要有所继承和发展,一个好的火烧色泽金黄,外焦里嫩,酥脆掉渣,层次分明。特有的工艺和用料,让火烧层多不硬,面香盈口。即便是不夹驴肉,单吃火烧也是大有吃头。所谓的烧饼、油酥饼永远也无法达到传统火烧被火烤后面食的纯香,不会出现吃到最后没肉扔一口的现象。
驴肉:瀛州孙记自办屠宰场,杀、煮、夹一条龙,保证了驴肉口味和质量的纯正。一百多味中草药入料,绝密配方,口味独特,肉香醇厚,回味无穷,不柴不塞,老少皆宜。
新出炉的火烧在中间一刀切开,顿时热气便蒸腾而出,这时将已经切好的驴肉夹进去,火烧的烫劲将驴肉的油烤化,驴肉的鲜香醇厚完全的遇热而出,瞬间冲进整个鼻间,咬一口酥脆香软,回味无穷,这就是孙家二百年祖传技术做出的人间美味。
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