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做餐饮重要的就是做好口味!学餐饮技术就要学好的口味!如果您想学习河间驴肉火烧,孙家祖传老字号——瀛州孙记绝对是您的佳选!衷心祝愿各位学员朋友通过学习正宗驴肉火烧技术,获得更多的收益,实现自己的创业理想!
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驴肉火烧加盟合作流程
来源:yingzhousunji   浏览时间:2018-03-31
加盟合作流程
驴肉火烧加盟店数量
A:县级市场1家
B:地级市场1-2家
C:省会市场2-4家
驴肉火烧运营方向
1、特色驴肉菜肴、精品家常菜及地方菜。
2、驴肉火烧、驴肉水饺、驴肉汤面等特色主食。
3、时令冷拼。
驴肉火烧人员配备
加盟店按需配备人员,一般情况下,前厅需要服务员和收银员,大店需要有店长管理;后厨需要有厨师、面点师、配菜工、洗碗工
驴肉火烧投资计划
1、加盟商根据自己店面规模安排餐位数量,餐位外的其余空间为后厨、仓储、吧台等设施。
2、开店费用:
☆总店上缴费用8000。
☆店面装修费用:视材料市场和人工市场变化而定
☆设备费用:专业设备:火烧炉(价格500-1000不等)、冰柜、擀面杖(价格30)、驴肉专用刀(价格40)、面案板(价格45-150)、肉案板(价格40)等。其他设备按加盟商需要视市场情况而定。
☆预付房租:?
3、授导安排:
☆开业:开业前三天总店人员到位,驻店至开业后2周,进行开业前准备工作和开业期间的理顺。
A、公司派培训师傅一名负责对当地厨师的技术传授和培训。
B、加盟店装修收场之后培训人员到位,对卖场布置,服务人员培训,原材料和设备购置。
注:此阶段总店人员到加盟店所发生的往返路费由加盟店负责,工资由总店承担,加盟店负责总店人员在该店期间的食宿费用。
☆巩固:时间为15天。开业二月后总店将派技术人员对加盟店进行技术稳固工作。
注:食宿、往返路费由加盟店负担。
☆督导。总店可以不定期对加盟店进行短期巡店技术指导工作,加盟店负责往返路费及食宿安排。
☆再培训。经营过程中加盟店出现人员变动,需培训新人,可随时到总店接受培训,总店负责饮食,住宿及往返路费由加盟店负担。
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