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做餐饮最重要的就是做好口味!学餐饮技术就要学最好的口味!如果您想学习河间驴肉火烧,孙家祖传老字号——瀛州孙记绝对是您的最佳之选!衷心祝愿各位学员朋友通过学习正宗驴肉火烧技术,获得更多的收益,实现自己的创业理想!
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2015年5月下旬学员
 
来源:yingzhousunji 浏览时间:2015-06-01
2015年5月下旬学员
  • 图片分类:学员风采
  • 图片名称:2015年5月下旬学员
火烧驴肉(也称河间驴肉火烧)由孙天贵先生发明,至今已有近二百年历史。(有关火烧驴肉的传说很多,但那都是后人牵强附会的罢了,实际上火烧驴肉历史并不是很久。)孙天贵传孙玉梅,孙玉梅传孙胜德,孙胜德传孙运动,孙运动即为火烧驴肉正宗祖传第四代传人。
  火烧驴肉发源于孙家,河间市米各庄镇田行石村即为发源地。孙运动先生在继承祖先技术的基础上,对火烧驴肉加以改进,使之更适合现代人的口味。孙家祖传的火烧外酥里嫩,酥是软酥,而不是脆,这样牙口不好的老人和小孩儿都能吃,真正做到了老少皆宜。孙家祖传的驴肉煮制配方,包含几十味中草药,不含任何化学添加成分,煮出来的驴肉不仅色香味俱全,还具有强身健体、滋阴补肾的独特功效。熬制焖子的过程更是方法独特,美味天成。
  河间市薄利火烧驴肉店(河间市瀛州孙记™薄利火烧驴肉店)立足河间,志在把我们孙家祖传技术发扬光大,让更多的人了解火烧驴肉的历史,让更多的人品尝到我们的祖传美食。
 
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